凍干秋葵就是運(yùn)用凍干機(jī)對(duì)黃秋葵進(jìn)行新鮮度、顏色、質(zhì)量的保持，脫水后的新型食品，其形狀不變，色、香、味俱全，蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素等各種營(yíng)養(yǎng)成分得到良好保存，且經(jīng)過密封包裝后，凍干食品便可在常溫下長(zhǎng)期貯存、運(yùn)輸和銷售。 

　   黃秋葵是一種具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的新型健康蔬菜，除了富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，富含的黃酮、多糖類物質(zhì)使黃秋葵具有更高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和更多保健功能，不僅有利于保護(hù)皮膚、腸胃、肝臟，還可提高抗疲勞能力。此外，黃秋葵的低糖低脂特性使其可作為纖體食品，甚至在多個(gè)國(guó)家中成為了運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)膳食的首選蔬菜。 

　    凍干機(jī)在食品的保鮮及營(yíng)養(yǎng)成分的保留方面很大的優(yōu)勢(shì)，利用凍干機(jī)對(duì)黃秋葵進(jìn)行加工將會(huì)產(chǎn)生可觀的效益。目前黃秋葵的凍干食品種類有黃秋葵凍干粉、凍干脆片、凍干原型黃秋葵嫩果等。通過凍干工藝研發(fā)出的黃秋葵凍干食品，具有不變的獨(dú)特外觀、口感松脆、咸甜皆宜、營(yíng)養(yǎng)豐富等優(yōu)點(diǎn)，必會(huì)成為大受歡迎的新型休閑保健食品。