隨著凍干技術的興起與發(fā)展，真空冷凍干燥機（凍干機）因適用在中藥材的新型加工及活性保鮮，也逐漸在中藥材行業(yè)得到更廣泛應用。

  例如鹿茸具有補腎壯陽、益精髓、強筋骨、補氣血、通督脈等功效，是珍貴的藥材及保健佳品。傳統(tǒng)的鹿茸加工方法易造成鹿茸內有效成分流失或破壞，還常常出現破皮、空頭、酸敗、焦化、腐敗變質等缺陷。經過研究，而通過凍干機低溫冷凍干燥加工的鹿茸，并與沸水煮炸、微波能和遠紅外烤箱烘烤等傳統(tǒng)的鹿茸加工方法相比較。結果表明，凍干鹿茸可最大限度地保持鹿茸的活性營養(yǎng)成分，鹿茸的形、色、味基本保持不變。既保證了鹿茸質量，又大大縮短加工周期；既能規(guī)范化操作，又便于計算機控制技術指標。