傳統(tǒng)速溶飲料會采用，噴霧干燥、熱風(fēng)烘干，其中的高溫會破壞蛋白質(zhì)、維生素等熱敏性成分。固體飲料采用冷凍干燥機(jī)，可以生產(chǎn)出 “更天然、更營養(yǎng)、更便捷、更高品質(zhì)” 的凍干產(chǎn)品。固體飲料冷凍干燥的加工工藝流程主要分為前處理、冷凍干燥、后處理三大階段。

將處理好的原料（液體、漿體或顆粒）使用濃縮裝置對液體原料進(jìn)行脫水濃縮，提高固形物含量，減少后續(xù)凍干能耗和時間。然后平整地鋪放到冷凍干燥機(jī)的物料盤中。鋪放厚度要均勻，以確保干燥效果一致。

然后在冷凍干燥機(jī)上選擇對應(yīng)凍干工藝，凍干完成后，先向冷凍干燥倉內(nèi)充氣，使倉內(nèi)恢復(fù)常壓。然后對凍干后呈塊狀的物料，在低濕度環(huán)境下用粉碎機(jī)進(jìn)行低溫粉碎，并通過篩網(wǎng)獲得均勻的粉末。

固體飲料冷凍干燥機(jī)通過預(yù)凍→升華干燥，實(shí)現(xiàn)低溫脫水，最終得到色澤、形態(tài)、營養(yǎng)及風(fēng)味俱佳的凍干產(chǎn)品。冷凍干燥機(jī)廣泛應(yīng)用于凍干咖啡、凍干茶粉、凍干果蔬粉、凍干益生菌飲料等固體飲料加工。