隨著凍干機(jī)技術(shù)的發(fā)展，凍干技術(shù)在食品和農(nóng)作物果蔬凍干深加工應(yīng)用的設(shè)備是食品凍干機(jī)和果蔬凍干機(jī)，解決食品和果蔬常溫保存保鮮問題。其中蘋果是我國大量種植的水果，營養(yǎng)豐富，在此作蘋果凍干機(jī)生產(chǎn)線介紹，推廣蘋果凍干深加工，保存原有營養(yǎng)成分和色香味形等基本不變，提升價(jià)值。

蘋果凍干機(jī)生產(chǎn)線是根據(jù)蘋果的特性要求，需要進(jìn)行分揀、清洗、削皮、去核、分切、護(hù)色、低溫冷凍、真空冷凍干燥、分揀、稱重包裝、檢測、成品打包等生產(chǎn)加工程序。蘋果冷凍干燥機(jī)生產(chǎn)線按生產(chǎn)工藝流程需要匹配純水機(jī)、分揀機(jī)、氣泡清洗機(jī)、削皮機(jī)、去核機(jī)、切片機(jī)、漂燙護(hù)色機(jī)、冷卻機(jī)、真空冷凍干燥機(jī)、稱重包裝機(jī)、檢測機(jī)、打包機(jī)、打碼機(jī)等設(shè)備。按前處理區(qū)域、凍干加工區(qū)域、后處理包裝區(qū)域進(jìn)行分級(jí)布置設(shè)備，形成流水線作用，按無菌要求進(jìn)行裝修和布置，滿足GMP要求和工業(yè)化生產(chǎn)要求。

蘋果凍干機(jī)生產(chǎn)線可以進(jìn)行大量蘋果凍干加工，經(jīng)過加工處理后保存蘋果原有天然營養(yǎng)成分，顏色、形狀和風(fēng)味基本不變，具有良好的復(fù)水性，含水極少能在常溫下保存較長時(shí)間，方便貯存、運(yùn)輸和流通。果蔬凍干機(jī)廣泛在榴蓮凍干、獼猴桃凍干、紅龍果凍干、芒果凍干等加工生產(chǎn)應(yīng)用。