凍干機(jī)是真空冷凍干燥機(jī)的簡稱，行業(yè)也稱之為冷凍干燥機(jī)，是一個穩(wěn)定化的物質(zhì)干燥設(shè)備，分為生物醫(yī)藥凍干機(jī)、工業(yè)凍干機(jī)、食品凍干機(jī)，實(shí)驗(yàn)室冷凍干燥機(jī)。因物質(zhì)通過凍干后保存原有的性狀和機(jī)理，顏色、體形等基本不變，能在常溫下保存較長時間，所以冷凍干燥機(jī)廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥凍干、食品凍干、生物制品凍干、微生物凍干、工業(yè)材料凍干、文物凍干等干燥處理。選擇一臺好的凍干機(jī)具有影響物質(zhì)凍干效果、物質(zhì)凍干是否成功和達(dá)到凍干要求的重要性。

凍干機(jī)運(yùn)行工作原理是將含水的物質(zhì)，先凍結(jié)成固態(tài)，而后在一定的真空度下，使其中的水分從固態(tài)直接升華變成氣態(tài)，以除去水分而保存物質(zhì)，達(dá)到物質(zhì)干燥后原有的結(jié)構(gòu)和性狀基本不變，含水極少的效果目的。一臺好的凍干機(jī)具有凍干倉、制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、電控系統(tǒng)等組成，通過科學(xué)優(yōu)化設(shè)計(jì)而成，箱體結(jié)構(gòu)合理無死角，不受外界環(huán)境影響，隔板、物料盤平整。具有制冷能力強(qiáng)，滿足溫控要求和捕水能力要求。具有真空能力強(qiáng)，滿足極限要求和真空控制要求。循環(huán)系統(tǒng)穩(wěn)定運(yùn)行滿足溫度均勻、精確等要求。電控系統(tǒng)功能齊全，滿足運(yùn)行控制精確、穩(wěn)定、安全和數(shù)據(jù)記錄保存追溯等要求。好的凍干機(jī)基本技術(shù)要需要滿足：隔板溫度控制范圍：-55~70℃（生物醫(yī)藥凍干機(jī)）或者-50~80℃（食品凍干機(jī)），極限真空為1PA以內(nèi)（生物醫(yī)藥冷凍干燥機(jī)）或2.7PA（食品真空冷凍干燥機(jī)），具有壓力升控制功能、升溫速率控制功能，真空微調(diào)控制，凍干保護(hù)功能，遠(yuǎn)程操作和監(jiān)控功能等。

好的一臺凍干機(jī)具有滿足凍干工藝、運(yùn)行穩(wěn)定、故障率低、使用年限長的特點(diǎn)優(yōu)勢。選擇一臺好的功能齊全的真空冷凍干燥機(jī)具有保證物質(zhì)凍干要求、長時間穩(wěn)定運(yùn)行要求等的重要性。