制樣設(shè)備：TF-FZG-5竹筍凍干機(jī)

食品凍干機(jī)也稱之為食品真空冷凍干燥機(jī)，竹筍凍干機(jī)是由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、電控系統(tǒng)和凍干箱體等組成，通過PLC電控系統(tǒng)控制凍干機(jī)設(shè)備對(duì)竹筍樣品進(jìn)行超低溫冷凍結(jié)成固態(tài)、然后在真空狀態(tài)下將固態(tài)的冰不經(jīng)液態(tài)直接升華成氣態(tài)除去，得到含水2~5%凍干竹筍的整個(gè)加工過程。在整個(gè)干燥處理過程是一直在低溫和真空環(huán)境下運(yùn)行，熱敏性物質(zhì)蛋白質(zhì)不變性，微生物不失活和其他營(yíng)養(yǎng)成分基本保存，氧化反應(yīng)也基本沒有所以顏色得到保護(hù)。干燥過程是物理升華，留下多孔海綿狀的凍干樣品，所以體形基本不變，容易復(fù)水，能在常溫下保存較長(zhǎng)時(shí)間，方便存儲(chǔ)和運(yùn)輸。

上海拓紛凍干機(jī)廠家www.tyqfsc.cn

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