在已知的一些驢奶粉 , 其實基本上都停留在低溫噴干技術的水平，噴霧干燥一般在30℃至70℃的溫度下進行的，而我們已知的活性因子 , 比如免疫因子及生長因子 , 都是溫度在40℃以上只有幾分鐘活性就會全部喪失。

      而通過凍干機設備加工的凍干驢奶粉，其凍干過程基本上在0℃以下的溫度進行，即在產品凍結的狀態(tài)下進行，直到后期，為了進一步降低產品的殘余水份含量，才讓產品升至0℃以上的溫度，但一般不超過40℃。

凍干驢奶粉與普通驢奶粉區(qū)別：

1、口感：凍干驢奶粉 保有驢乳的原味乳香 , 普通驢奶粉 奶味較寡淡 。

2、外觀：凍干驢奶粉 呈微小結晶狀 , 普通驢奶粉 呈完全粉末狀 。

3、溶解度：遇冷水也可快速溶解，普通驢奶粉 難溶于冷水，久置后出現(xiàn)普通蛋白質沉淀，免疫球蛋白已受 熱凝固成普通蛋白質。

4、服用后：凍干驢奶粉 不會產生上火癥狀，普通驢奶粉 易口渴、上火，需大量飲水

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