靈芝是一種多孔菌科真菌靈芝的子實(shí)體，具有大補(bǔ)作用的中藥材藥品，被認(rèn)為是補(bǔ)品中的王者，它在補(bǔ)氣養(yǎng)血、補(bǔ)肝理氣、調(diào)經(jīng)活血等方面有著良好的功效。靈芝干燥方法有傳統(tǒng)的曬干、陰干再到高溫烘干，以及現(xiàn)在的食品冷凍干燥機(jī)低溫凍干的方式，其目的都是為了靈芝長期保存。

    但是，不同干燥方式對(duì)靈芝的復(fù)水性、色差值、收縮率、微觀組織結(jié)構(gòu)及有效成分含量的也有不同程度影響。食品冷凍干燥機(jī)凍干靈芝與普通曬干、陰干、烘干區(qū)別：

1、通過食品冷凍干燥機(jī)低溫凍干后的靈芝復(fù)水比最大，陰干、曬干次之、烘干后的靈芝復(fù)水比最?。?/p>

2、凍干機(jī)對(duì)靈芝顏色的影響最小，烘干次之、陰干、曬干后靈芝顏色褐變嚴(yán)重；

3、干后的靈芝收縮最小、曬干次之,陰干后黃芪收縮最大；

4、凍干后的靈芝組織結(jié)構(gòu)疏松、均勻,完好的保持了原有的外觀形狀，其他干燥方法對(duì)樣品的組織結(jié)構(gòu)都有不同程度的破壞，造成物料內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)塌陷；

5、凍干機(jī)可以充分保留靈芝的有效成分，烘干后的有效成分含量最少。

凍干靈芝

制樣設(shè)備：TF-HFD-6原位小型凍干機(jī)

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