凍干水果怎么做的？下面上海拓紛食品凍干機廠家以凍干芒果干為例，說說凍干脫水果蔬菜工藝流程。使用TF-SFD-5凍干機對芒果進行了冷凍干燥實驗,確定了芒果片凍干生產(chǎn)工藝條件和流程。

      首先芒果冷凍干燥的適宜工藝參數(shù)為預(yù)凍溫度-35~-40℃，凍結(jié)時間3h,一次升華干燥時干燥倉壓強20~50 Pa，解析干燥時干燥倉壓強10~30 Pa，解析干燥時物料溫度50~60℃.總干燥時間16~20小時左右。

   總結(jié)生產(chǎn)工藝流程如下：
1）前處理：選果-削皮-去核-切片-清洗消毒-裝盤；

2）冷凍干燥：預(yù)凍-一次干燥-解析干燥

3)后處理：分揀-稱重-包裝

     加工過程需要滿足食品生產(chǎn)要求，對設(shè)備和環(huán)境，場地都必須通過國家食品GMP標(biāo)準(zhǔn)。

    上海拓紛FZG系列食品級凍干機設(shè)備，其凍干箱按照GMP要求制作，筒體采用304食品級不銹鋼材質(zhì)，內(nèi)部鏡面拋光。外部噴砂處理，美觀大方。隔板和物料盤接觸物料的都是304不銹鋼，制作工藝及要求高于目前國內(nèi)常規(guī)食品凍干機廠家是用戶首選，設(shè)備穩(wěn)定能耗低，廣泛用于加工水果、蔬菜、海鮮水產(chǎn)、肉類、速溶飲品、寵物凍干糧等食品行業(yè)。

     值得推薦的食品凍干機規(guī)格型號與參數(shù)：

*以上數(shù)據(jù)僅供參考，可根據(jù)用戶要求定制，最終數(shù)據(jù)以合同為準(zhǔn)。

大型食品凍干機

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