水蛭凍干機(jī)也稱為螞蟥冷凍干燥機(jī)，與傳統(tǒng)的曬干、風(fēng)干、烘干相比，凍干水蛭有如下優(yōu)勢：

1、凍干后可以直接從水蛭中提取出抗氧活性高、無毒害的蛋白；

2、真空冷凍干燥微生物的生長和酶的作用幾乎無法進(jìn)行，凍干水蛭保持了原有的色澤；
3、具有活性顯著、穩(wěn)定性好、有效期長、便于保存和運(yùn)輸?shù)葍?yōu)點(diǎn)；

4、凍干能除去水蛭中95％～99.5％的水分，保存期長。

5、凍干是低溫下干燥，不會使水蛭蛋白質(zhì)多肽產(chǎn)生變性；

6、干燥后體積、形狀基本不變，無干縮，復(fù)水時(shí)與水的接觸面大，能迅速還成原來的形狀。