鹿茸是一種珍貴的食用和藥用傳統(tǒng)中藥材，含有許多生物活性因子營養(yǎng)成分, 具有很好的保健、治療功能。中藥材冷凍干燥機(jī)可以在真空低溫環(huán)境下制備鹿茸凍干片。

       傳統(tǒng)的鹿茸干燥工藝中包含煮炸、烘烤、日曬等加熱處理步驟, 會造成鹿茸中營養(yǎng)物質(zhì)的流失及其生物活性的破壞。

       凍干鹿茸是將凍結(jié)的新鮮鹿茸放置在冷凍干燥機(jī)的凍干室中, 在保持凍結(jié)的前提下, 為凍干室抽真空, 使鹿茸中的冰升華, 達(dá)到脫水干燥的目的。由于凍干工藝充分保留了被干燥物料的營養(yǎng)成分與活性物質(zhì),因此在生物制品、中藥材等活性物料的加工業(yè)有很好的應(yīng)用前景。研究表明, 凍干鹿茸中營養(yǎng)成分含量和活性均好于傳統(tǒng)方法加工的鹿茸 。