羅漢果為多年生草本葫蘆科植物的果實(shí),屬于藥用植物，新鮮羅漢果的儲(chǔ)存期較短，不超過(guò)二十天?，F(xiàn)有的加工方法耗人力，時(shí)間長(zhǎng)，而且溫度等各種技術(shù)指標(biāo)不穩(wěn)定，烘烤過(guò)程中容易造成爆裂，并有響果、焦果的現(xiàn)象，容易造成浪費(fèi)。

    而采用羅漢果凍干機(jī)制備的羅漢果凍干片，具有如下優(yōu)點(diǎn):
1、外觀色澤好、口感好。通過(guò)切片、殺青及利用凍干脫水，實(shí)現(xiàn)低溫快速脫水，烤出的羅漢果外觀與鮮羅漢果顏色一致，果肉雪白，無(wú)鮮果的青澀味。
2、營(yíng)養(yǎng)成分保留完整。與傳統(tǒng)羅漢果相比，甜苷和總糖都高于傳統(tǒng)羅漢果。
3、操作簡(jiǎn)單。通過(guò)切片處理，利用凍干脫水方式，在真空負(fù)壓狀態(tài)下，水分蒸發(fā)速度大大提高。
4、產(chǎn)品使用方便，通過(guò)切片，單獨(dú)包裝，在使用時(shí)根據(jù)水量加鮮羅漢果片的數(shù)量即可泡茶飲用，避免了整果全部加入太甜，部分加入不好分量及分量后剩余保存難的。

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